die goji-beere ist getrocknet, pulverisiert, als tee und saft zu erhalten. in der traditionellen chinesischen medizin wird sie zur stärkung des immunsystems, bei augenleiden und zu hohem blutdruck eingesetzt. weitere infos zu ihren (neben)wirkungen bietet dieser englischsprachige artikel.

ich halte von solchen “wundermitteln” nichts. denke aber, im rahmen einer ausgewogenen ernährung passt der gelegentliche verzehr ganz gut.

der gemeine bocksdorn (lycium barbarum) wächst strauchförmig, längere äste hängen über und können mehr als zwei meter lang werden. er ist winterhart, bevorzugt einen sonnigen standort und lässt sich durch stecklinge oder samen vermehren.

die vermehrung aus samen

die ca. zwei millimeter großen goji-samen sind im fachhandel zu erhalten. sie werden vor der aussaat für acht bis zwölf stunden in zimmerwarmem wasser eingeweicht. die saattiefe beträgt einen halben zentimeter.

als substrat habe ich handelsübliche kakteenerde verwendet. diese hält man gleichmäßig feucht, aber nicht nass. bei temperaturen von ca. 23 grad tagsüber und 16 grad während der nacht, zeigten sich die ersten keime bereits nach einer woche.

der ideale standort für die aufzucht des gemeinen bocksdorn ist hell, aber ohne direkte sonne, bei temperaturen ab 20 grad. um die luftfeuchtigkeit zu erhöhen, kann man einen gefrierbeutel über den topf stülpen. damit sich kein schimmel bildet, muss täglich gelüftet werden.

das besondere an der vitelotte ist nicht nur die dunkellila färbung, sie schmeckt auch um einiges intensiver als “normale” kartoffeln. das aroma würde ich mit mild nussig beschreiben.

da sie beim verarbeiten und garen nur sehr wenig von ihrer farbe abgibt, kann man sie auch für gerichte mit hellem fleisch verwenden. verbleibende farbreste an den händen lassen sich mit wasser schnell entfernen.

die vitelotte eignet sich für suppen, eintöpfe und gemüsegerichte, man kann sie aber auch zu pürree verarbeiten. aufgrund ihrer tief liegenden augen, ist das schälen etwas aufwendig.

charakteristisch für die jalapeño ist ihr scharfer geschmack, diesen verdankt sie dem capsaicin. ihre früchte können reif (rot) oder unreif (grün) verwendet werden. man kann sie eingelegt, geräuchert (chipotles) oder mit käse gefüllt im handel erhalten.

sie ist ein fester bestandteil der mexikanischen küche und eignet sich zum verfeinern von gemüse- und fleischgerichten oder salaten.

jalapeños kann man auch im garten anbauen, vorgehen kann man dabei, wie bei der paprika beschrieben. wir hatten unsere pflanzen in diesem jahr an einem standort, der erst ab mittag sonne erhält. trotzdem war der etrag mit ca. 10 bis 20 früchten pro pflanze ganz ordentlich.

es existieren noch über 70 weitere tabakarten, die alle aus mittel- und südamerika stammen.

den bauerntabak (nicotiana rustica) aus samen anziehen

die kleinen samen des bauerntabak werden nur auf das anzuchtsubstrat gelegt. ich habe handelsübliche kakteenerde verwendet, die ich vor der aussaat befeuchtet habe. damit die samen nicht austrocknen, stülpt man einen gefrierbeutel oder ein glas über den anzuchttopf. um der schimmelbildung vorzubeugen, muss einmal täglich gelüftet werden.

bei temperaturen zwischen 20 und 25 grad zeigten sich nach zwei tagen die ersten keimblätter. der ideale standort zur aufzucht der jungen tabakpflanzen ist hell, ohne direkte mittagssonne, bei temperaturen ab 20 grad. die erde hält man gleichmäßig feucht, aber nicht tropfnass. gedüngt wird in dieser phase noch nicht.

laut § 6 tabaksteuergesetz (tabstg) sind

Tabakwaren, die aus selbst angebautem Rohtabak hergestellt und für den eigenen Bedarf verwendet werden

von der tabaksteuer befreit.

die süßkartoffel stammt ursprünglich aus mittelamerika und wie auch bei der kartoffel (solanum tuberosum), werden die unter der erde wachsenden knollen verzehrt. diese haben einen leicht süßlichen geschmack und können über ein kilogramm schwer werden.

oberirdisch wächst sie buschig bis rankend. ihre blüten sind trichterförming und weiß bis pink/violett.

wenn man die süßkartoffel ca. zehn zentimeter tief in erde steckt, dann treibt sie nach einigen tagen aus. an einem sonnigen plätzchen kann sie schnell zu einer beachtlichen größe heranwachsen.

nachtschattengewächse sind auf der ganzen welt zu finden, wobei die meisten arten wohl aus südamerika stammen dürften. so sind u. a. die tomate, kartoffel und paprika dort beheimatet.

v. l. n. r.: blätter einer solanum-art, die unter dem namen jurassica vertrieben wird; korallenstrauch (solanum pseudocapsicum); petunie (petunia cultivars); tomaten und tomatenblüten (solanum lycopersicum).